Todo lo que preparé esta semana :)

Cociné un montón: salado, dulce, de todo. Y todo lo que quedó buenísimo, lo comparto hoy con ustedes!

¡Holaaa, amigos!
Espero que estén súper bien y que su domingo los haya tratado bonito.

Por aquí les escribo con una pechuguita hermosa y calientita acurrucada a mi lado (mi cachorra de 8 meses 🐶). Ya ordené la casa, lavé mi ropa, saqué a pasear a la pechuga y ahora me dedico a escribirles... después me voy a dedicar a leer mi libro.

Estamos leyendo uno nuevo en el club de lectura que tengo con mis primas y mi hermana, ¡y estoy ENVICIADA! Lo escogió mi hermana y se llama The God of the Woods. Lo súper recomiendo. Normalmente no me engancho con novelas que no son de romance, pero esta —que es de misterio— me tiene completamente atrapada. Está llena de personajes interesantes y la forma en que está escrita y se va desenvolviendo la historia es simplemente wow. ¡Cuéntenme si se animan a leerlo!

En la cocina, como siempre, pasó de todooo. Estoy trabajando duro en mi curso de mini cakes, en mi suscripción aquí en Substack y también en mantener vivas mis redes (aunque confieso que tengo que resucitar TikTok, que lo he tenido medio abandonado haha).

Cociné un montón: salado, dulce, de todo. Y todo lo que quedó buenísimo, lo comparto hoy con ustedes 💛

Primero, no sé si vieron que hice un helado de Oreo y dulce de leche… ¡espectacular! Cuando lo probé, no podía creer que yo había hecho un helado TAN bueno. Augusto también quedó boquiabierto. Compartí el video en Instagram y les dejo la receta más abajo. Es super fácil de preparar.

La receta del helado es gratuita, al igual que varias que encuentran en mi página de Substack, como este tiramisú de Oreo. Pero si quieren recibir recetas exclusivas y extra especiales cada semana, pueden pasarse a la suscripción paga y así acceder a todo lo que comparto semanalmente —como los mini cakes de limón con aceite de oliva, que quedaron divinos—.

Además, preparé una crema de aguacate deliciosa para acompañar tus platos y darles ese toquecito especial.

También hice una ensalada de quinoa con espárragos, champiñones y kale, que serví con albóndigas de pavo mediterráneas (que, por cierto, he comido por días sin cansarme). Les dejo los links de las diferentes formas en que las he servido, por si no vieron mis publicaciones de la semana pasada (con orzo aquí, con arroz especiado aquí)

Y por último, las recetas de una cena especial que le preparé a Augusto 💕. Nos encanta comer hand rolls en un restaurante chiquito que queda cerca de nuestra casa, así que esta vez quise hacerlos en casa. ¡Le encantaron! Y a mí también 😋

¡Cuéntenme si prueban alguna receta!

Un abrazo gigante y gracias por estar aquí y por leerme 💛

English Version:

Hellooo, friends! I hope you’re doing great and that Sunday treated you kindly 💛

I’m writing to you with the sweetest little warm pup cuddled up next to me (my 8-month-old baby girl 🐶). I already tidied up the house, did my laundry, took her out for a walk, and now I’m sitting down to write to you… then I’ll dive into my book.

We just started a new read in the book club I have with my cousins and sister, and I am OBSESSED! My sister picked it, and it’s called The God of the Woods. I highly recommend it. I don’t usually get hooked on books unless they’re romance, but this mystery novel has me completely captivated. It’s packed with fascinating characters, and the way the story unfolds and is written is just… wow. Let me know if you end up reading it!

As always, a lot has happened in the kitchen. I’ve been working hard on my mini cakes course, on my Substack subscription, and also trying to keep up with social media (although I must admit, I really need to revive my poor, neglected TikTok haha).

I cooked so much—sweet, savory, all kinds of things. And today I’m sharing everything that turned out amazing with you 💛

First, I don’t know if you saw, but I made an Oreo and dulce de leche ice cream… and it was spectacular! When I tried it, I couldn’t believe I had made something THAT good. Augusto was just as shocked. I shared the video on Instagram and you’ll find the recipe above. It’s super easy to make.

The ice cream recipe is free, just like several others you’ll find on my Substack page—like this Oreo tiramisu. But if you’d like to receive exclusive, extra-special recipes every week, you can upgrade to the paid subscription and get access to everything I share—like the lemon olive oil mini cakes, which turned out divine.

I also made a delicious avocado crema to add that perfect finishing touch to your dishes.

And a quinoa salad with asparagus, mushrooms, and kale, which I served with Mediterranean turkey meatballs (which, by the way, I’ve been eating for days and still haven’t gotten tired of). I’m also linking the different ways I’ve served them, in case you missed my posts last week (with orzo [here], with spiced rice [here]).

And finally, the recipes from a special dinner I made for Augusto 💕. We love going out for hand rolls at this tiny restaurant near our place, so this time I wanted to make them at home. He loved them—and so did I 😋

Let me know if you try any of the recipes!

Sending you a big hug, and thank you so much for being here and reading 💛