Helado de Oreo & Dulce de Leche

Oreo Dulce de Leche Ice Cream

Helado de Oreo & Dulce de Leche

Un helado cremoso de Oreo y dulce de leche hecho en casa sin necesidad de máquina para helados. Es dulce, delicioso y está lleno de trocitos crujientes de Oreo y remolinos de dulce de leche suave.

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Helado de Oreo & Dulce de Leche

Ingredientes:

• 475 ml de crema de leche para batir, fría

• 300 ml de leche condensada

• 1/2 cucharada de pasta de vainilla (opcional)

• 12 galletas Oreo

• Dulce de leche (al gusto)

Fudge:

• 100 g de leche condensada

• 35 g de chocolate amargo picado

• 1 pizca de sal

• ½ cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Tritura las 12 galletas tipo sándwich. Puedes hacerlo con un rodillo, procesador de alimentos o simplemente con las manos. Asegúrate de que los trozos no sean demasiado pequeños.

2. En un bowl grande y frío, bate la crema de leche hasta formar picos, usando una batidora eléctrica con el accesorio de globo.

3. En un bowl mediano, coloca la leche condensada. Agrega una taza de la crema batida y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta incorporar.

4. Incorpora esta mezcla a la crema batida restante junto con la pasta de vainilla, siempre con movimientos envolventes para conservar el aire en la mezcla.

5. Agrega los trozos de galleta y mezcla con cuidado solo hasta integrar. No mezcles de más para evitar que el helado se torne gris.

6. Vierte la mitad de la mezcla en un recipiente apto para congelador y añade unas cucharadas de dulce de leche. Usa un cuchillo para crear remolinos. Agrega el resto del helado al recipiente y termina con más dulce de leche, formando nuevos remolinos con el cuchillo.

7. Cubre y congela por 4–6 horas.

8. Cuando estés list@ para servir, prepara el fudge. Coloca la leche condensada y el chocolate picado en un tazón pequeño y calienta en el microondas en intervalos de 15 segundos, mezclando entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita por completo. Remueve bien hasta incorporar. Añade la pizca de sal y el aceite de oliva, y mezcla nuevamente. ¡Sírvelo tibio sobre tu helado!

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English Version:

A creamy, no-churn Oreo and dulce de leche ice cream made at home with just a few ingredients. It’s rich, sweet, and packed with crunchy Oreo chunks and swirls of silky dulce de leche — no ice cream maker needed!

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Oreo & Dulce de Leche Ice Cream

Ingredients:

• 475 ml cold heavy whipping cream

• 300 ml sweetened condensed milk

• 1/2 tablespoon of vanilla bean paste (optional)

• 12 Oreo cookies

• Dulce de leche (to taste)

Fudge:

• 100 g sweetened condensed milk

• 35 g chopped dark chocolate

• 1 pinch of salt

• ½ tablespoon olive oil

Instructions:

Crush the 12 sandwich cookies. You can do this with a rolling pin, a food processor, or simply with your hands. Make sure the pieces aren’t too small.

In a large chilled bowl, whip the heavy cream to stiff peaks using an electric mixer with the whisk attachment.

In a medium bowl, pour in the condensed milk. Add one cup of the whipped cream and gently fold it in until well combined.

Add this mixture to the remaining whipped cream along with the vanilla bean paste and fold gently to keep as much air as possible in the mix.

Add the cookie pieces and fold just until combined. Don’t overmix or your ice cream will turn gray.

Pour half of the mixture into a freezer-safe container and add a few spoonfuls of dulce de leche. Use a knife to create swirls. Pour in the rest of the ice cream and finish with more dulce de leche, swirling again with the knife.

Cover and freeze for 4–6 hours.

When you’re ready to serve, make the fudge. Place the condensed milk and chopped chocolate in a small bowl and microwave in 15-second intervals, stirring between each one, until the chocolate is fully melted. Stir well to combine. Add the pinch of salt and the olive oil, and stir again.

Serve warm over your ice cream!